Hi Guests! Please let us know ho...
Lejos del ritmo frenético de las grandes metrópolis, Kanazawa cautiva con la elegancia y la tranquilidad del Japón tradicional.
Sus calles históricas, jardines y antiguas casas de té ofrecen una experiencia auténtica, donde el tiempo parece haberse detenido.
Kanazawa (金沢) es la capital de la prefectura de Ishikawa (石川), situada en la región de Hokuriku (北陸), al oeste de la isla de Honshu (本州).
La ciudad combina con armonía barrios históricos, jardines tradicionales, la ceremonia del té y una vibrante vida contemporánea, conservando al mismo tiempo el encanto del Japón de antaño.
Gracias a este equilibrio entre tradición y modernidad, Kanazawa se ha convertido en uno de los destinos más atractivos para descubrir la auténtica cultura japonesa.
Viajar en tren bala
El Hokuriku Shinkansen es la forma más rápida y cómoda de viajar desde Tokio hasta Kanazawa.
El trayecto dura aproximadamente 2 horas y 30 minutos y no requiere transbordos.
Además de su rapidez y puntualidad, este tren de alta velocidad conecta directamente ambas ciudades, convirtiéndose en la opción preferida por la mayoría de los viajeros.
Viajar en autobús
El autobús circular de Kanazawa es una opción práctica para visitar los principales lugares de interés de la ciudad, como Kenroku-en, el Castillo de Kanazawa, el Mercado Omicho y el distrito de Higashi Chaya.
Gracias a su recorrido circular y sus frecuentes salidas, resulta especialmente conveniente para quienes visitan Kanazawa por primera vez.
Viajar en bicicleta
Kanazawa también puede explorarse cómodamente en bicicleta gracias a sus calles tranquilas y su tamaño compacto.
El servicio público Machi-nori cuenta con estaciones repartidas por toda la ciudad, permitiendo descubrir sus barrios históricos de una forma más relajada y cercana.
Kanazawa es una ciudad que conserva con orgullo la historia y las tradiciones de Japón.
Durante el período Edo (1603-1868), fue el centro del poder del clan Maeda, la familia feudal más poderosa después del shogunato Tokugawa.
Gracias a siglos de prosperidad, la ciudad ha preservado sus antiguos barrios de samuráis y geishas, además de un valioso legado artesanal que perdura hasta nuestros días.
Su nombre significa literalmente «pantano de oro» y hoy es conocida por producir cerca del 99% del pan de oro de Japón.
Situada entre el mar de Japón y las montañas de Honshu, Kanazawa combina patrimonio histórico, naturaleza y tradición en un entorno de gran belleza.
El Castillo de Kanazawa
El Castillo de Kanazawa fue la residencia del clan Maeda, la poderosa familia que gobernó el dominio de Kaga durante el período Edo.
Construido a finales del siglo XVI, desempeñó un importante papel defensivo y se convirtió en un símbolo del poder y la prosperidad de la región.
El castillo destaca por sus imponentes murallas de piedra, sus puertas de madera y sus torres de vigilancia, magníficos ejemplos de la arquitectura tradicional japonesa.
Aunque sufrió varios incendios a lo largo de su historia, gran parte del recinto ha sido reconstruida con técnicas artesanales tradicionales, conservando el aspecto del castillo original.
Durante la visita, es posible recorrer lugares emblemáticos como la puerta Ishikawa y la torre Hishi Yagura, además de pasear por el jardín Gyokusen'inmaru.
Allí, los visitantes pueden disfrutar de un tranquilo descanso mientras contemplan el paisaje con una taza de té matcha y un dulce tradicional wagashi.
El Jardín Kenrokuen
Situado junto al Castillo de Kanazawa, Kenrokuen (兼六園) está considerado uno de los tres jardines más bellos de Japón.
Fue creado por el clan Maeda y combina con armonía estanques, puentes de piedra, arroyos, colinas artificiales y tradicionales casas de té.
Su nombre significa «el jardín de los seis atributos», en alusión a las cualidades que definen un jardín perfecto según el paisajismo japonés: amplitud, serenidad, ingenio, antigüedad, abundancia de agua y vistas panorámicas.
Kenrokuen ofrece un paisaje diferente en cada estación: los cerezos florecen en primavera, el verde domina el verano, los arces tiñen el jardín de rojo en otoño y, en invierno, los árboles se protegen con los tradicionales yukitsuri (雪吊り), un símbolo característico de Kanazawa.
Gracias a su atmósfera serena y a la belleza de sus paisajes, Kenrokuen es una visita imprescindible para quienes desean descubrir la elegancia de los jardines tradicionales japoneses.
El Templo Myoryuji
Myoryuji, conocido popularmente como el «Templo Ninja», es uno de los lugares más singulares de Kanazawa.
Aunque nunca estuvo vinculado a los ninjas, recibió este apodo por su compleja arquitectura, con pasadizos secretos, escaleras ocultas y habitaciones diseñadas con fines defensivos.
Construido en el siglo XVII, el templo surgió en una época de tensión entre el clan Maeda y el shogunato Tokugawa.
Como las leyes del período Edo prohibían la construcción de nuevas fortalezas, Myoryuji fue diseñado para aparentar un templo común, mientras que su interior funcionaba como una discreta estructura defensiva.
En su interior, los visitantes descubrirán escaleras que conducen a falsas salidas, salas de observación ocultas y un pozo que, según la tradición, servía como vía de escape en caso de emergencia.
Su misteriosa arquitectura y su diseño laberíntico convierten a Myoryuji en una visita imprescindible para quienes desean conocer uno de los templos más singulares de Japón.
Museo de Arte Contemporáneo del Siglo XXI
Este es uno de los museos de arte contemporáneo más reconocidos de Japón; sin embargo, lo que lo hace verdaderamente especial es que rompe con la solemnidad rígida que suele asociarse a este tipo de espacios.
Con una arquitectura abierta, estancias amplias y múltiples obras interactivas, el museo ofrece una experiencia cercana y estimulante tanto para adultos como para los más pequeños.
Diversas salas de exposición permiten a los viajeros adentrarse, tocar, observar o interactuar con las obras de múltiples maneras.
Entre todas las instalaciones, destaca la famosa «La Piscina», una obra de arte que crea la ilusión óptica de encontrarse bajo el agua, convirtiéndose en una de las atracciones favoritas de los niños durante la visita.
Más allá de las galerías interiores, el museo dispone de zonas al aire libre, áreas ajardinadas y coloridas piezas artísticas ideales para disfrutar en familia.
Es precisamente esta unión entre el arte, la experiencia sensorial y un entorno acogedor lo que transforma a este espacio en una parada sumamente entrañable.
El Mercado de Omicho
Conocido como «la cocina de Kanazawa», el mercado Omicho (近江町市場) cuenta con más de 300 años de historia y es el mejor lugar para descubrir la gastronomía local.
Gracias a su proximidad al mar de Japón, destaca por la frescura de sus mariscos, como el cangrejo de las nieves, las vieiras y una amplia variedad de sashimi de temporada.
Sus animados puestos ofrecen sushi, mariscos a la parrilla y boles de arroz con pescado fresco, mientras que los residentes siguen acudiendo al mercado para hacer sus compras diarias.
Esta combinación de tradición, autenticidad y excelente gastronomía convierte al mercado Omicho en una visita imprescindible para quienes recorren Kanazawa.
Kaisendon
Entre los numerosos puestos y restaurantes del mercado, uno de los platos más buscados por los visitantes es el Kaisendon (海鮮丼).
Este abundante cuenco de arroz cubierto con una colorida selección de mariscos y pescado fresco permite degustar en una sola comida la riqueza del mar de Japón.
Cangrejo, gambas dulces, vieiras, erizo de mar o huevas de salmón son solo algunas de las delicias que pueden encontrarse, siempre dependiendo de la temporada y de las capturas del día.
Disfrutar de un kaisendon en el mercado Omicho es, sin duda, una de las mejores maneras de descubrir la extraordinaria frescura de los productos de Kanazawa.
Jibuni
El Jibuni (治部煮) es uno de los platos más representativos de Kanazawa y uno de los grandes símbolos de la gastronomía tradicional de Kaga.
Se elabora con carne de pato, cortada en pequeños trozos y recubierta con una fina capa de harina o almidón antes de cocinarse lentamente en un caldo de dashi, salsa de soja y mirin.
El guiso suele acompañarse de fu (麩), un alimento elaborado a base de gluten de trigo, además de verduras de temporada como espinacas, setas shiitake o brotes de bambú.
La ligera capa que recubre la carne espesa suavemente el caldo, aportando una textura sedosa y un sabor intenso, pero equilibrado.
Tradicionalmente, se sirve con una pequeña cantidad de wasabi, que realza el delicado sabor del pato.
Kaburazushi
El Kabura-zushi (かぶら寿司) es una de las especialidades invernales más representativas de Kanazawa y de la antigua región de Kaga.
A pesar de su nombre, no es un sushi elaborado con arroz, sino un alimento fermentado preparado con finas rodajas de nabo blanco (kabura) que envuelven láminas de buri (pez limón japonés), conservadas junto con arroz malteado (koji).
Su sabor combina el dulzor natural del nabo, la riqueza del pescado y el delicado toque ácido de la fermentación.
Tradicionalmente, se preparaba para celebrar la llegada del invierno y el Año Nuevo, por lo que aún hoy ocupa un lugar destacado en la mesa festiva de Ishikawa y simboliza la hospitalidad de la región.
Helado cubierto con pan de oro
Para poner el broche de oro a la experiencia gastronómica en Kanazawa, nada mejor que probar el famoso helado cubierto con pan de oro.
La ciudad produce cerca del 99% del pan de oro de Japón, por lo que este brillante postre se ha convertido en uno de sus símbolos más reconocibles.
Servido generalmente en forma de helado suave de vainilla y cubierto con una delicada lámina de oro comestible, este dulce combina elegancia y sencillez en un solo bocado.
Aunque el oro no aporta sabor, sí convierte el momento de degustar en una experiencia única y fotogénica, especialmente al pasear por las encantadoras calles del barrio de distrito de Higashi Chaya.
De este modo, la ciudad no se limita a un único símbolo, sino que cautiva a los viajeros por la diversidad de sus experiencias: la historia, el arte, la gastronomía y la vida cotidiana local conviven de forma natural en un mismo espacio.
Descubra la esencia y el legado histórico de Kanazawa junto a VietnamStay. Le invitamos a visitar el siguiente enlace para reservar un tour hoy mismo.
Hiroshima es un símbolo de la capacidad de superación y la resiliencia de Japón frente a las adversidades del pasado.
Tras haber vivido uno de los episodios más difíciles de su historia, la ciudad ha sabido renacer para convertirse en un destino moderno, rodeado de naturaleza y lleno de vida.
Osaka (大阪) ha sido conocida durante mucho tiempo como la puerta de entrada de Japón al mundo.
En el pasado, fue un importante puerto comercial que recibía mercaderes y embarcaciones procedentes de distintos países.
Esa intensa actividad dio forma a una ciudad abierta, dinámica y diferente a la de muchas otras regiones de Japón.
Hoy, Osaka sigue conservando ese mismo espíritu.
Exploren Osaka junto a VietnamStay.
Si Kioto refleja la elegancia de la antigua corte imperial, Nara invita a los viajeros a remontarse a los orígenes de Japón.
Kioto fue la antigua capital de Japón y sigue siendo el corazón de su cultura tradicional.
Sushi, takoyaki y mucho más. Exploren los platos más emblemáticos y las especialidades regionales de Japón.
Descubran Takayama a través de sus tradiciones, su ritmo pausado y la cocina de Hida.